appeti: (Default)
[personal profile] appeti
Наверное, теперь я так могу написать :) И более того - показать!
Причем, давайте предположим самые жесточайшие ограничения?
Брать в дело из мясного можно только куриное филе. Нельзя хлеб. Яйца нельзя. Котлеты должны быть из духовки.

Вот такая у меня стояла задача. Я обдумывала со всех сторон, перед тем как согласиться помочь.
Потом сделала, и поняла, что сделала мало. Это какой-то наркотик!





700 гр куриного филе;
3 столовые ложки овсяных хлопьев;
300 гр репчатого лука;
соль, перец, сушеный базилик

Куриное филе, если вы помните, я мало уважаю... скучное оно мне... очень скучное... могу есть, а лучше не буду.
И стала я думать в сторону того, как можно его сделать сочней и ярче, особенно если никакую жирную составляющую прибавлять нам нельзя.
Лук! Ну, конечно же.
Кто не любит манты? А кто любит - понял, ага. Вот оно решение.
Причем, поступить надо так: куриное филе мелко порубить ножом, а вот лук провернуть на мясорубке лучше (говорим сейчас про такие именно котлеты, если что).
Я сейчас обделенная, моя мясорубка загнулась, и я тут как без рук.. спасла меня хорошая соковыжималка , обеспечив меня и обильным луковым соком и луковым пюре (это то, которое в соковыжималках обычно записывается в отходы).

Фарш готов, лук в нем. Дальше - соль, перец потанцуем? :) Почему базилик именно? Мне нравится сушеный базилик, когда курица запеченная.
А котлетки надо именно запекать, помните?
Ну вот. Поэтому базилик, овсяные хлопья...

Да, овсяные хлопья.Почему они? Их я взяла, потому что была нужна связка, мы же все знаем куриный фарш... а тут еще лука много, а яйца ведь нельзя было по условию.
Ну и вот, хлопья перемешанные с фаршем, луком и специями должны постоять минут 30, чтобы успели набухнуть.
После этого запекаем.

Я была уверена, что все получится.
Но не совсем, чуть засомневалась. Поэтому вот, экспериментальные образцы:
15 минут, 200 С, конвекция





Затем смело взяла лист, расстелила пергамент, выложила котлетки уже более объемными, и запекала 25 минут при тех же параметрах.

Вам видно, что это сочно, вкусно и ароматно? Нет?
Значит с вами все в порядке:))) Такого увидеть нельзя, пробовать надо :)

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 10:41 am
Powered by Dreamwidth Studios