appeti: (Default)
[personal profile] appeti
Наверное, теперь я так могу написать :) И более того - показать!
Причем, давайте предположим самые жесточайшие ограничения?
Брать в дело из мясного можно только куриное филе. Нельзя хлеб. Яйца нельзя. Котлеты должны быть из духовки.

Вот такая у меня стояла задача. Я обдумывала со всех сторон, перед тем как согласиться помочь.
Потом сделала, и поняла, что сделала мало. Это какой-то наркотик!





700 гр куриного филе;
3 столовые ложки овсяных хлопьев;
300 гр репчатого лука;
соль, перец, сушеный базилик

Куриное филе, если вы помните, я мало уважаю... скучное оно мне... очень скучное... могу есть, а лучше не буду.
И стала я думать в сторону того, как можно его сделать сочней и ярче, особенно если никакую жирную составляющую прибавлять нам нельзя.
Лук! Ну, конечно же.
Кто не любит манты? А кто любит - понял, ага. Вот оно решение.
Причем, поступить надо так: куриное филе мелко порубить ножом, а вот лук провернуть на мясорубке лучше (говорим сейчас про такие именно котлеты, если что).
Я сейчас обделенная, моя мясорубка загнулась, и я тут как без рук.. спасла меня хорошая соковыжималка , обеспечив меня и обильным луковым соком и луковым пюре (это то, которое в соковыжималках обычно записывается в отходы).

Фарш готов, лук в нем. Дальше - соль, перец потанцуем? :) Почему базилик именно? Мне нравится сушеный базилик, когда курица запеченная.
А котлетки надо именно запекать, помните?
Ну вот. Поэтому базилик, овсяные хлопья...

Да, овсяные хлопья.Почему они? Их я взяла, потому что была нужна связка, мы же все знаем куриный фарш... а тут еще лука много, а яйца ведь нельзя было по условию.
Ну и вот, хлопья перемешанные с фаршем, луком и специями должны постоять минут 30, чтобы успели набухнуть.
После этого запекаем.

Я была уверена, что все получится.
Но не совсем, чуть засомневалась. Поэтому вот, экспериментальные образцы:
15 минут, 200 С, конвекция





Затем смело взяла лист, расстелила пергамент, выложила котлетки уже более объемными, и запекала 25 минут при тех же параметрах.

Вам видно, что это сочно, вкусно и ароматно? Нет?
Значит с вами все в порядке:))) Такого увидеть нельзя, пробовать надо :)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 10:38 am
Powered by Dreamwidth Studios