appeti: (Default)


Это интересное блюдо у увидела здесь . Заинтересовалась и провела некоторое исследование. Готова поделиться обобщенными теперь знаниями - моими и автора оригинального поста.

Как же это готовится? )
appeti: (Default)
Очень люблю рыбу. Хорошую - еще больше. Но не часто с ней везет, к сожалению.
В этот раз повезло. Купила радужной форели, которую люблю запекать просто - на гриле. А вот душа таки просила каких-то изысков и по дороге домой размышляла, какой же сделать соус?
И тут на глаза мне попались товарищи садоводы, торгующие зеленью и цветочками. Купила цветочков всяких и огромный пучок щавеля. Из него-то соус и сотворился.



Цвет немножечко.. ага:) Но за вкус зато сомнений никаких - прекрасный партнер для рыбы.

Рассказываю про соус. )
appeti: (Default)
Эта креветочная рыба мне очень понравилась, поэтому немудрено, что я не успокоилась и снова ее приготовила.
Причем, не одним способом, а двумя, было интересно, какой все же лучше для этой рыбы.



Но, обо всем по порядку. )
appeti: (Default)
Сразу покажу картинку, на которой они оба есть.



Про всех присутствующих расскажу обязательно. Но обратите внимание на рыбу и на гарнир слева, это, собственно, и есть мои открытия.

Остальное расскажу здесь и про чудо-рыбу, и про гарнир тот, который смахивает на макароны )
appeti: (Default)
Благодаря обретению нового поставщика разнообразных приправ восточной направленности познакомилась я недавно с необыкновенным соусом из манго. Который сам подсказывает что с ним нужно готовить.



Вчера к нему попросилась курица и ананас.



Как именно это готовилось и более подробно про соус, а главное про то чем его можно заменить рассказываю здесь. )
appeti: (Default)
Эх.. еще бы кто-нибудь пивом поделился. а?
А то у меня тут вкуснейшие крылышки-гриль неожиданно образовались.



Вот сколько!
Считаете, что много? Ничего подобного. Скорее даже мало:) Остановится невозможно. Все дело в специальном маринаде.

Внутри делюсь одним из самых любимых вариантов маринада для курицы )
appeti: (Default)
Все увлеклись праздничной выпечкой. Я ее не очень-то уважаю, поэтому рецептов сложных тортов у меня искать и не надо. Зато вот что касается несложных и эффектных десертов - это я умею, этим и делюсь сегодня.

Этот фруктовый пирог можно делать с яблоками или грушами твердых сортов.



Вот такой красавец получается. А готовится при этом совершенно не хлопотно, как мы любим.

рецепт )
appeti: (Default)
Продолжая серию застольных фотографий, решила поделиться с вами идеей приготовления вкусного и нарядного блюда, которым неплохо угостить и внезапно нагрянувших, потому что готовится это быстро, и успех гарантирован стопроцентный.

С фотографией мне здесь помог настоящий волшебник (она была гораздо хуже, поверьте), а вот [livejournal.com profile] zmoj.



Всего несколько тонкостей, дающих яркий акцент! )
appeti: (Default)
В этом маринаде совмещены мои любимые продукты и специи, которые мне нравится добавлять в разные блюда и в разных сочетаниях.

Что мы тут имеем? Все легко угадывается на фото:
-вяленые помидоры;
-несколько ложек масла в котором хранились вяленые помидоры;
-листики розмарина;
-чили (здесь сухой и измельченный);
-красный лук;
-бальзамический уксус;
-соль.



Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, добавить к мясу, посолить, перемешать. Добавить розмарин, масло, чили и помидоры, нарезанные полосочками, если дольки слишком крупные. Настаиваться оно должно в холодильнике не менее чем 8 часов и до суток - смело.

Запекала в аэрогриле. 20 минут при 180 градусах, и еще 10 на 210 градусах, обдув максимальный.

А это еще одна из идей, про которую уже писала с можжевельником
appeti: (Default)
Спешим, пока есть еще настоящие, не тепличные.
Не собиралась ничего снимать и писать, но не могу молчать. Не имею просто такого права.
Это фантастически вкусно!

Всем, кто любит помидоры читать и пробовать обязательно!
Всего несколько деталей, но КАК это влияет на вкус!



Там все просто и красиво, как мы любим )
appeti: (Default)
Использование такого маринада при запекании свинины позволяет получить очень необычный карамелизованный вариант готового мяса.
В пару к нему я подобрала свежий и легкий салат из совсем иной кухни, который, на мой вкус, отлично сюда подходит.



Подробности далее с картинками.
их много! )
appeti: (Default)
...или как из обычной свинины сделать дичь.
"Федя, дичь!"



Я люблю ходить в баню. Очень люблю ходить в настоящую баню, где можно париться с веником. На днях попался мне можжевеловый, я и сразу вспомнила про такую чудесную специю как можжевеловые ягоды, которую традиционно используют в кулинарии для приготовления маринадов.

Подробнее об этой пряности и необыкновенных превращениях свиньи - внутри )

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 10:48 am
Powered by Dreamwidth Studios