appeti: (Default)
В сообществе Готовим вместе на этой неделе готовят из субпродуктов. Не смогла я пройти мимо, тем более что достаточно давно уже хотела попробовать кое-какие приемы с языком.



Результаты получились достаточно занятные. Рассказываю.  )
appeti: (она)
Кому как... а мне вот весьма легко удается совершать маринование в кубе :)
Это результат.




Занимательная арифметика здесь  )
appeti: (Default)
А все ли к ней готовы, а?
Хотите покажу, как выглядят 80 рублей, если ими правильно распорядиться?

И заодно расскажу как их играючи превратить в 800 рублей? Дэвид Блейн нам не понадобится при этом, все намного проще :)

Ловкость рук и никакого мошенничества  )
appeti: (Default)
Необыкновенность его заключается и в простоте своей, и особом, совершенно по-новому раскрывшемся вкусе куриного мяса.



К этому блюду я шла на удивление очень долго, и очень зря так надолго отложила... А ведь заинтересовало оно меня сразу же, как прочитала о нем у Кати .
Прочитайте и вы, не пожалеете - получите колоссальное удовольствие от прекрасного изложения технологии и красивых фотографий.

*...курица Сэма пахла как всё хорошее, что она помнила из детства. Даже лучше.*  )
appeti: (Default)
Очень популярное блюдо, которое можно попробовать в любом кафе восточной направленности, а лучше сделать самим.



Немного расскажу про историю его возникновения, а потом поделюсь своим вариантом приготовления этого блюда.

Подробности. )
appeti: (Default)
Благодаря обретению нового поставщика разнообразных приправ восточной направленности познакомилась я недавно с необыкновенным соусом из манго. Который сам подсказывает что с ним нужно готовить.



Вчера к нему попросилась курица и ананас.



Как именно это готовилось и более подробно про соус, а главное про то чем его можно заменить рассказываю здесь. )
appeti: (Default)
Поправьте меня языковеды и просто люди сведущие в этой области, если я не права с названием.
Веду речь о шашлычках из креветок, запеченных на гриле.



Всех заинтересовавшихся прошу в гости сюда. )
appeti: (Default)
Спринг роллы – это небольшие рисовые блинчики с начинкой, в качестве которой можно использовать очень многое: мясо, рыбу, креветки, другие морепродукты, грибы, зелень и другое.
Их можно есть как обжаренными во фритюре, или на сковороде, так и холодными, обмакивая в соус по вкусу.
Я делала необжаренный вариант с двумя разными начинками. Оба очень понравились.




Делюсь рецептами  )
appeti: (Default)
Как известно, терияки - это соус, часто применяющийся в японской кухне в качестве маринада или соуса для блюд, приготовленных в воке или гриле.

Соус продают в магазине, и я давно обратила внимание, что состав компонентов достаточно разнообразен. Неизменными и незаменимыми являются лишь: соевый соус, мирин и сахар. Соус достаточно просто сделать самим, разнообразив его нужными для конкретного блюда оттенками при помощи специй.

Я сделала очередной его вариант, чтобы приготовить филе индейки с грибами.

Image and video hosting by TinyPic


Рассказываю как )
appeti: (Default)
Эх.. еще бы кто-нибудь пивом поделился. а?
А то у меня тут вкуснейшие крылышки-гриль неожиданно образовались.



Вот сколько!
Считаете, что много? Ничего подобного. Скорее даже мало:) Остановится невозможно. Все дело в специальном маринаде.

Внутри делюсь одним из самых любимых вариантов маринада для курицы )
appeti: (Default)
Продолжая серию застольных фотографий, решила поделиться с вами идеей приготовления вкусного и нарядного блюда, которым неплохо угостить и внезапно нагрянувших, потому что готовится это быстро, и успех гарантирован стопроцентный.

С фотографией мне здесь помог настоящий волшебник (она была гораздо хуже, поверьте), а вот [livejournal.com profile] zmoj.



Всего несколько тонкостей, дающих яркий акцент! )
appeti: (Default)
В этом маринаде совмещены мои любимые продукты и специи, которые мне нравится добавлять в разные блюда и в разных сочетаниях.

Что мы тут имеем? Все легко угадывается на фото:
-вяленые помидоры;
-несколько ложек масла в котором хранились вяленые помидоры;
-листики розмарина;
-чили (здесь сухой и измельченный);
-красный лук;
-бальзамический уксус;
-соль.



Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, добавить к мясу, посолить, перемешать. Добавить розмарин, масло, чили и помидоры, нарезанные полосочками, если дольки слишком крупные. Настаиваться оно должно в холодильнике не менее чем 8 часов и до суток - смело.

Запекала в аэрогриле. 20 минут при 180 градусах, и еще 10 на 210 градусах, обдув максимальный.

А это еще одна из идей, про которую уже писала с можжевельником
appeti: (Default)
Использование такого маринада при запекании свинины позволяет получить очень необычный карамелизованный вариант готового мяса.
В пару к нему я подобрала свежий и легкий салат из совсем иной кухни, который, на мой вкус, отлично сюда подходит.



Подробности далее с картинками.
их много! )
appeti: (Default)
...или как из обычной свинины сделать дичь.
"Федя, дичь!"



Я люблю ходить в баню. Очень люблю ходить в настоящую баню, где можно париться с веником. На днях попался мне можжевеловый, я и сразу вспомнила про такую чудесную специю как можжевеловые ягоды, которую традиционно используют в кулинарии для приготовления маринадов.

Подробнее об этой пряности и необыкновенных превращениях свиньи - внутри )

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:26 am
Powered by Dreamwidth Studios