appeti: (Default)
Такую вот капусту любите?



Да?
Тогда расскажу вам вкусную идею про нее очень просто все  )
appeti: (Default)
Ну а сегодня будет, в первую очередь для Ирины , конечно, очень уж хочется поддержать ее прекрасное начинание.
И если вы вдруг еще не знаете, то расскажу - она затеяла мероприятие, которое должно напомнить нашим друзьям здесь, по которым мы скучаем, что пора бы уже и честь знать, да возвращаться! :)

Я так посмотрела, посмотрела и поняла, что пора "будить" Юльку - [livejournal.com profile] _shpulka. А то чего-то совсем не честно, про греческую еду нам больше не рассказывает, в кино-еду играть не приходит, и в гости не приходит, совсем!

Бороться будем так. Ее же оружием. Будем готовить два греческих блюда по ее рецептам, и поглядывать, ожидая, в окно...
А там, кстати снег пролетает...
Так что меню выбрано соответствующее:

Чечевичная похлебка Факес (извините), да, и нечего мне тут хихикать, ударение на букву Е, между прочим!



И Колокифокефтедес - мечта логопеда, а не название! Греки эти такие затейники, я вам скажу... но, да не об этом..



Идем готовить!  )
appeti: (Default)
Я конечно еще не настоящая волшебница, а только учусь, но кажется, что у меня это неплохо получилось :)
Сначала я увидела этот пирог в книжке у Рамзи, и решила как-нибудь попробовать. Естественно забыла, пока не увидела у Оли , и опять таки отметила, что хочу.
Но как бы ни так! Забыла все равно.
А Оля не сдаваясь, как будто специально напоминая мне, нашла похожий вариант у Оливера и опять приготовила!
Вот тут то я уже взяла себе "на карандаш", и затеяла его.
Однако же, в процессе его исполнения, со свойственным мне творческим порывом, я взяла и скрестила таки этих двух ранее недружественных мужчин, а потом и вовсе переиначила все "на свой нос".
И что, думаете стыдно мне? Неа... вот нисколечко не стыдно мне за это :)

Вилочку кому давать?



Следуй за белым кроликом!  )
appeti: (Default)
Сильно как будто бы... :) Но любимый, и почему нет, пусть вот такой красивый, а?



Кому надо?  )
appeti: (Default)
Новый суп с булгуром и копчеными ребрышками.



Здесь будут технологические интересности, не все привычно.

А это мгновенные слойки, которые из разряда "делать 5 минут и все упали от счастья" :)



Ныряем? )
appeti: (Default)
И вовсе это будет не Сиртаки, хотя петь и плясать не возбраняется тоже, так что если есть желание - затягивайте :)

Я же пока займусь угощением в котором будут продукты, которые для меня создают сочетание характерное для их кухни.
Судите сами: свежая выпечка, вяленые томаты, брынза, зелень и немного мяса.
А все вместе - очень быстрый шикарный пирог. Еще только вина не хватает, и ужин готов!



Достаем из морозилки слоеное тесто... )
appeti: (Default)
Готовлюсь к публикации обеда по-испански в сообществе Кухня народов мира
И поскольку основное блюдо будет еще не скоро готово сегодня, а уже темнеет...
У себя решила разбить на две части показ.

И сегодня расскажу о Пинчо.
Пинчо - это разновидность Тапас, которая подается к вину или пиву. И если в качестве Тапас может быть любая закуска, то у Пинчо свой характерный стиль.



Читать дальше и угощаться )
appeti: (Default)
Писала для сообщества Кухня народов мира

Такой вот обед, где на первое у нас будет вкусный суп.



Сливочный суп с форелью и креветками )

А на второе будет вот такое блюдо из трески.



Треска в сливках под сухарной корочкой )

Мне лично очень понравились оба блюда. Вкусно. И "ура" кухне замечательной страны Норвегии!
appeti: (Default)
Неделя выдалась сумасшедшая, жить было совершенно некогда, а готовить и подавно. Но раз выходной случился, солнце показали, значит и хмуриться не стоит, и несмотря на легкое недомогание надо выполнять обещания.

Обещала Зоряне , что испеку осенний пирог.
А осень - это для меня в первую очередь настоящие вкусные помидоры, баклажаны и перцы.

Вот. Принимайте работу.



А еще мне очень сегодня повезло! Мне рассказали прекрасный рецепт теста (а я так не люблю и боюсь всякое это такое...), совершенно прекрасное и бесхлопотное оно, я в восторге! [livejournal.com profile] zmoj меня выручил и научил как делать творожное тесто, потому что слоеного, которое требовалось по рецепту, у меня не было, а в магазин ходить не хотелось категорически.

Прекрасное тесто и осенний пирог в деталях )
appeti: (Default)
Несмотря на то, что в обоих салатах почти одинаковые ингредиенты (фета, песто и орехи) по вкусу они совершенно разные. Каждый по-своему вкусен и совершенно не избит в качестве закуски, а значит порадует и удивит ваших гостей.

Начнем с арбузного. Очень симпатичный и приятный.



Салат с арбузом, песто и фетой )

Второй салат не меньшая классика жанра.



Салат из маринованной печеной свеклы с фетой и песто )

Напоминаю, что другие идеи с песто на этой неделе у Оли вот тут
appeti: (Default)
Сегодня вот такие два. Оба с песто, оба с пармезаном, оба хороши, но каждый по-своему.



С пастой и креветками. )



С вялеными помидорами и всяческой фасолью. )

Песто, скажу я вам, соприкасаясь с теплым играет совершенно невероятно, заслушаешься:)

Другие идеи с песто на этой неделе вот тут
appeti: (Default)
Это первое что приходит мне в голову когда речь заходит о соусе песто. Конечно! А что может быть проще и вкуснее спелых томатов, присыпанных солью и черным перцем; рассольной моцареллы; базилика, кедровых орехов, пармезана, оливкового масла и бальзамика?



Вот, считайте и рецепт рассказан уже. Хотя, есть вариации как подачи, так и приготовления самого соуса.

Нам сюда )
appeti: (Default)
Баранина мое самое любимое мясо, это знают все. И когда удается купить хорошее мясо это праздник уже сам по себе.
Но когда она в итоге получается такой вот красивой и вкусной - это уже настоящий пир для меня!



Чаще всего я ее готовлю, запекая в соусе, об этом здесь я уже рассказывала, можно посмотреть по тэгу "баранина" если интересно.
В этот раз делала иначе, получилось очень хорошо, и овощи изумительным образом подошли, вот ни убавить, ни прибавить - идеально.

Делюсь секретами )
appeti: (Default)
Классика жанра, как говорится: спелые помидоры, сливочный сыр и пикантная крошка. Элементарно и беспроигрышно, главное только чтобы качество продуктов было на высоте.



Вчера купила на базаре у бабушки какой-то необыкновенные помидоры очень красивые и вкусные. Может кто знает что за сорт? Похожи на пасхальные яйца.

Пойдем смотреть? )
appeti: (Default)
Очень его люблю настоящий. Но тут захотелось его слегка загустить и разнообразить. Жидкости как обычно не долила, совершенно не умею снимать супы. Ну как их снимешь когда они непрозрачные?? Зато украсила чипсами из пармезана. Очень они сюда просились. Америка давно уже открыта, но все же )
appeti: (Default)
Сегодня это даже не рецепт. А идея для фуршета. В таких вот чипсах легко можно спрятать все, что сочетается с твердыми сырами. Не только помидоры и оливки, но и виноград, другие фрукты, и даже кусочки соленого лосося. А может быть грибочки или маринованные огурчики? Простор для фантазии не ограничен!



Готовится не просто, а очень просто! И быстро, что бывает очень важно, если гости внезапные случились.

Подробности! )
appeti: (Default)
Мы продолжаем собирать рецепты где используются сыры твердых сортов.
Для меня такой сыр - это сразу же Италия, а итальянская кухня - это сразу же лазанья! Вот такой ассоциативный ряд :)



Готовлю я ее так. )
appeti: (Default)
Совсем недавно, когда готовила суп с индейкой, поймала себя на мысли, что так мне нравится готовить его в казане, что я как решила тогда, так и и перевела на такую же технологию и другие супы.

Вот и сегодня, откликнувшись на просьбу помочь качественно освоить твердые сорта сыра, стала изучать свое "избранное", и тут же натолкнулась на рецепт супа , который хотела давно попробовать.



Не прошло и пол года, как говорится :)

Ну, лучше поздно, чем никогда )
appeti: (Default)


Это интересное блюдо у увидела здесь . Заинтересовалась и провела некоторое исследование. Готова поделиться обобщенными теперь знаниями - моими и автора оригинального поста.

Как же это готовится? )
appeti: (Default)
Конгрио готовила уже не раз. Это одна из фавориток моих рыбных. Сырный соус тоже далеко не новый, делаю часто, проверенный до насквозь.
А вот суфле делала впервые по рецепту Зоряны.



Получила удовольствие. Минимум усилий. Вкусно и красиво.
Но про рыбу и соус напомню все равно, потому как все вместе оказалось прекрасно и очень, если хотите, изысканно даже :)

Оптом вкуснее! )
appeti: (Default)
Обращаюсь я словами песни, исполняемой Валерием Леонтьевым к Маргарите Савойской, виновнице популяризации и повсеместного распространения этого прекрасного блюда.

А Маргарита делает вид, что не слышит. А может секретов выдавать не хочет просто.
Но благо - мир не без добрых людей, и вот Денис не пожалел, а взял и рассказал рецепт прекрасного теста для пиццы.

А я с удовольствием делюсь с Вами, потому что дело то стоящее, и людей, которые не любят пиццу, я пока еще не встречала.

Готовить сегодня будем , как вы понимаете, Маргариту - красно-бело-зеленый вкусный символ Италии.



Поскольку Маргарита по-прежнему молчит, а легенд о происхождении блюда и "настоящих" рецептов этой пиццы масса. То предлагаю готовить ее следующим образом. )
appeti: (Default)
Увидела их у Оли, сразу заинтересовалась ими, и захотела попробовать. Но вот звезды сложились правильными местами только сегодня.
Результат меня настолько порадовал, что делюсь незамедлительно, хотя и подозреваю, что народу сейчас здесь маловато, все на пикниках :)

Понравились очень! Готовить очень просто и быстро их, а они такие аппетитные получились, воздушные.


Рецепт искать здесь )
appeti: (Default)
Выигранная сковородка мне пришла. Сегодня я ее получила и обновила :).

Исполнила обещанные блины с добавлением гречневой муки.
Такой рецепт пробовала впервые. Осталась довольна. Хорошее и удобное для работы тесто получается и блины хороши.



Сами по себе вкусны, а я еще и две начинки к ним придумала.

Все подробности здесь )
appeti: (Default)
Цитата:
-Как там дела?
-Нормально
-Нормально??
-Да. Только все посинело.



Все же я надеюсь узнали легендарный суп из кинофильма "Дневник Бриджит Джонс"?



"Дневник Бриджит Джонс"
Режиссер: Шэрон Магуаер
Великобритания/Франция , 2001 г.


А теперь, найдите, как говорится, 10 отличий! :)



За продолжением сюда )
appeti: (Default)
Я уже писала про сырный пирог-суфле, который мне полюбился, и который и собиралась повторять не раз еще.

Но в этот раз я его исполнила как закусочный порционный вариант, приготовив его в силиконовых формочках, так, чтобы получилось на один укус. Ну или на два, в зависимости от того кто как кусает :)
Вот так вот это выглядит. По-моему очень симпатично вышло.



PS
Да, в этот раз время выпекания было 30 минут, поскольку в формочках гораздо меньший объем, и готовится быстрей.
appeti: (Default)
Давно уже подсмотрела рецепт этого пирога у [livejournal.com profile] trio_mia, но находясь в состоянии перманентных переездов все никак не могла попробовать.
Теперь духовка на месте, а стало быть отговорок больше и быть не может.

Сразу скажу основное - пирог прекрасен. Нет, он даже идеален!
Совершенно не капризен в приготовлении, несмотря на то, что суфле. Пробуйте обязательно, не пожалеете.



Еще одним из его достоинств является то, что он легко допускает вариации некоторых наполнителей в составе базового рецепта, что будет менять оттенки вкуса по вашему желанию.
Вплоть до нового взгляда на ирландское рагу :) Шучу. Про рагу тут , обожаю этот эпизод в книжке, всегда его вспоминаю, когда товарищи кулинары изволят ссориться по поводу аутентичности рецептов.

Рецепт чудо-пирога )
appeti: (Default)
Балкон мой безнадежно завален дачными кабачками всех форм и размеров. Уже что я только с ними не делала... а они не кончаются никак.
Хочу поделиться рецептом удачной находки весьма изысканного вкуса и вида.



Рецепт элегантной утилизации кабачков здесь! )

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 10:47 am
Powered by Dreamwidth Studios