appeti: (губы)
[personal profile] appeti
...и далее по тексту из серии Ералаша с Хазановым "40 чертей и одна зеленая муха". Помните такую?
Это первое, что мне пришло на ум, прочитав название капусты - Романеско, несмотря на то, что мы с ней вообще-то знакомы.
Не знаю как у вас, а у меня вчерашний день получился "так себе"...
Вот и фотография эта не получилась тоже.

Романеско
«

Ну да ладно... Я считаю, не повод это грустить, вот совсем. Надо искать во всем положительные моменты. А они были и есть! На них и сосредоточимся.



Нашла интересный вариант как ее готовить. Мне очень понравилось и пишу, чтобы не забыть.

Капуста Романеско.

1.Ее разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде 7 минут. Знаете, я все боялась ее переварить... оказалось понять, когда хватит - легко, она меняет запах. С резкого агресивно-капустного на очень приятный капустный. Откинуть на дуршлаг.

2. Подготовить форму. Выложить туда теплую капусту, залить ее сливками на половину высоты. Духовку нагреть до 180С.

3.Сухарную крошку смешать с натертым сыром, орегано и сухим чесноком. Этой смесью посыпать все сверху.

4.Запекать до румяности (минут 15-17 у меня получилось).

А кто же сопровождал эту рельефную красавицу?
Треска!
Филе трески пришлось готовить так, чтобы получилась гармоничная пара :)

1.Мариновала треску в смеси лимонного сока, оливкового масла и эстрагона 20 минут.

2.К сухарной крошке и сыру натертому прибавилось взбитое яйцо и цедра лимона. Из всего этого получилась пластичная масса. Которой нужно сверху облепить филе трески.

3.Выпекалось вместе с капустой и готово было одновременно.

Романески1
«

Результатом этих нехлопотных приготовлений стала сочная треска под хрустящей лепешкой. И удивительно-нежная во вкусе капуста, с яркими вкраплениями хрустких и пикантных сырных сухариков.
Я всего отломила, попробовала, и количество "чертей" у меня резко увеличилось! "Тысяча чертей!" воскликнула я - как же это вкусно!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios