Урра!

Feb. 27th, 2012 09:32 pm
appeti: (Default)
Очень здорово, когда подарки, а когда неожиданные еще лучше:)

Блинница и книжка еще вот!

Спасибо огромное организаторам за щедрость и вам всем за поддержку.
Всю, на удивление, немногочисленную летопись игры можно посмотреть по тэгу здесь , там много интересного, проверяйте.
appeti: (Default)
Второй день масленичной недели так называется. По этому поводу в сообществе Кино-еда новый пост потому что Кино-кулинарная игра продолжается.

Теперь диалог из Смешариков, очень актуальный:

"-А разве от блинов не портится фигура?
-Пробежала километров тридцать ..ха-ха, и ты уже снова в форме!"



Ну а тем, кто забыл мои гречневые дрожжевые блины, придется нажимать на картинку, чтобы вспомнить.

appeti: (Default)
Хотя я блины сегодня и не пекла, а Масленицу уж совсем проигнорировать не смогла.
И если вы до сих пор еще не знаете, что в сообществе Кино-еда начался очередной масленичный тур Кино-Кулинарной игры, то вам срочно сюда!

А я уже даже поучаствовала там с одним из своих любимых рецептов блинов.

Ссылка по картинке.
appeti: (Default)
Как-то неожиданно рано для меня началась в этом году Масленица, лента запестрела всевозможными блинами, а мне пока почему-то не хочется их, и поэтому такого блинного марафона как в прошлом году - "ни дня без новых блинов" не будет.

При этом настроение весеннее появилось и диктует выбор блюд на обед. Сегодня это овощные оладьи и щавелевый суп. Очень вкусные и простые в приготовлении блюда, отлично друг друга дополняют.



Отправляемся готовить? )
appeti: (Default)
Новый суп с булгуром и копчеными ребрышками.



Здесь будут технологические интересности, не все привычно.

А это мгновенные слойки, которые из разряда "делать 5 минут и все упали от счастья" :)



Ныряем? )
appeti: (Default)
Наверное здесь надо решить самостоятельно, когда именно отведать этот вкусный и касалось бы незамысловатый салат.



Обжаренная печень индейки, кисло-сладкое яблоко, разный салат. Но главное тут соус!
Да и другие детали есть )
appeti: (Default)
Сегодня очень быстро расскажу вам про вкусный салатик, который делать точно быстрее чем писать про него, но написать стоит. Понравился результат, вкусное сочетание.



И варьировать можно, что ценно  )
appeti: (Default)
Обещаю, все, теперь я снова пропаду на непонятный срок.. отдыхайте от меня и не сердитесь за частоту последних летописей.
Но!
Расскажу и все тут... какие я еще люблю котлеты.Потому что это опять история из серии "немогумолчать-страшносильновкусно"



Мгновенный ужин. 15 минут надо.

При условии, что все на месте )
appeti: (Default)
И вовсе это будет не Сиртаки, хотя петь и плясать не возбраняется тоже, так что если есть желание - затягивайте :)

Я же пока займусь угощением в котором будут продукты, которые для меня создают сочетание характерное для их кухни.
Судите сами: свежая выпечка, вяленые томаты, брынза, зелень и немного мяса.
А все вместе - очень быстрый шикарный пирог. Еще только вина не хватает, и ужин готов!



Достаем из морозилки слоеное тесто... )
appeti: (Default)
Поддерживая Олю в собирательстве самых разнообразных рецептов блюд из булгура и чечевицы, не могла я обойтись без очередного супа, в котором у чечевицы ключевая роль.

Чечевица на мой взгляд обладает совершенно уникальным свойством - мгновенно превращает любую идею относительного первого блюда в неизбежно уютный и вкуснейший вариант. Так случилось и в этот раз. Покажу вам его сейчас.



И расскажу подробнее. А заодно напомню вам про другие свои чечевичные супы. )
appeti: (Default)
Нет?
Не так?
Не любите??
А может быть вы просто не умеете его готовить?:)

Парад идей про эту вкусную и полезную крупу можно будет посмотреть здесь .

Спешу участвовать, осталось всего три дня! И вношу свой посильный вклад в следующем виде.

Шавля из булгура в курицей.



Фаршированный перец под овощным сметанным соусом.



Подробности ищем здесь. )
appeti: (Default)
Мне кажется не бывает так, чтобы кто-то вдруг не любил солянку. Они ведь такие разные и все невозможно вкусные.
Убедилась в этом лишний раз, благодаря вот этому гному, который исполняет желания.

Гном прибыл из Вильнюса в замечательно вкусном и даже пьяном сопровождении, это Оля постаралась и очень меня порадовала.

Со мной такое бывает, что я напрочь возьму да и западу на какой-нибудь расчудесный суп. Например вот такой вот как у Наташи . А не складывается, потому что чего-то не хватает...

Пожаловалась я на это гному, а мне взяли и подарили буквально на следующий день разных недостающих грибов. И я тут же воплотила желаемое, и влюбилась в соляночку еще шибче:)



Идем знакомиться ближе?  )
appeti: (Default)
Только я обрадовалась, что погода начала походить на подобающую надвигающимся праздникам, как тут же вдруг снова серо, хмуро и мокро. И поскольку читаю в ленте, что такое положение вещей имеет место быть не только у меня, пришла к вам сегодня с приятной музыкой.



И принесла пару кусочков солнца на завтрак.



И на обед.



Читать дальше. )
appeti: (Default)
Необыкновенность его заключается и в простоте своей, и особом, совершенно по-новому раскрывшемся вкусе куриного мяса.



К этому блюду я шла на удивление очень долго, и очень зря так надолго отложила... А ведь заинтересовало оно меня сразу же, как прочитала о нем у Кати .
Прочитайте и вы, не пожалеете - получите колоссальное удовольствие от прекрасного изложения технологии и красивых фотографий.

*...курица Сэма пахла как всё хорошее, что она помнила из детства. Даже лучше.*  )
appeti: (Default)
Составляющие этого салата могут быть очень разные. Основное тут техника нарезки, и конечно соус-заправка. Она то и "делает" этот салат.



Рассмотрели участников? Идем знакомиться ближе.  )
appeti: (Default)
"Вот что я люблю?" :)
Ага, именно.

Это будет с одной стороны визуальным ответом одной моей хорошей знакомой ;) А во-вторых, хорошим поводом обсудить, если есть желание, любимое мясо и гарнир.



Это свинина, свежайшая, фермерская... любимой степени прожарки... мариновалась недолго, запекалась. Так люблю и баранину и телятину.

Любимая приправа к мясу: розмарин, свежий (это среди прочих, конечно же).
А гарнир любимый - овощной салат, какой угодно, но чтобы обязательно со вкусными помидорами!

Если нужны подробности про исполнение данного, напишу все, что нужно. И жду ответов, которые неизбежно станут новыми идеями для меня, про свое любимое мясо и гарнир:)
appeti: (Default)
— Известно кого, Митрофанову. У неё же дядя…
(с) "Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещен"

Ну, раз дядя, у дяди и спросим. А дядя нам меж тем весьма необычный вариант предложил.

Куриное филе с хрустящей корочкой из поленты и картофельное пюре с кукурузой.



Что за дядя, спросите? Так я отвечу. Дядя весьма известный, Джейми Оливер называется.

по мотивам рецепта из книги *Кухня Джейми*  )
appeti: (Default)
Иногда ведь так захочется супа! А иной возьмет, и буквально приснится! Так и тут вот, ходил за мной неотступно... а я чего... я сдалась. Хотя вообще-то... ранее весьма прохладно относилась к такому. Видимо, нашла именно свой вариант.

Участники знакового события:



Кто угадает чего готовим?  )
appeti: (Default)


Вот примерно так, ага. Было много всего непреодолимого, но я все равно доделала это, потому что хотела, и чувствовала, что - мое.

Запоздалый отчет..

Женя, давным давно объявила тему интереснейшую о уличной китайской еде - лепешках

Я, признаться, попробовала сразу же ее рецепт он вот идеальный, поэтому переписывать смысла нет никакого.
Но получилось у меня не сразу..

Подробности. )
appeti: (Default)
Готовила специально для сообщества Кино-еда



Наверняка многие из вас смотрели замечательный фильм "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"? И наверняка пробовали это вкуснее блюдо, которое смело можно записывать в классику французской кулинарной школы.

Существует множество разновидностей рецепта Биф бугиньона, база же всегда одна: кусочки говядины, овощи и вино. Все остальное - грани всевозможных прекрасных интерпретаций этого жаркого.

Сегодняшний мой план был такой: мне захотелось совместить рецептурную составляющую бугиньона с кадрами из фильма, которые вполне годятся для пошаговой инструкции его приготовления.

Любопытно? :) )
appeti: (Default)
Готовлюсь к публикации обеда по-испански в сообществе Кухня народов мира
И поскольку основное блюдо будет еще не скоро готово сегодня, а уже темнеет...
У себя решила разбить на две части показ.

И сегодня расскажу о Пинчо.
Пинчо - это разновидность Тапас, которая подается к вину или пиву. И если в качестве Тапас может быть любая закуска, то у Пинчо свой характерный стиль.



Читать дальше и угощаться )

Ага.

Nov. 23rd, 2011 10:48 pm
appeti: (Default)
Если бы я вдруг написала сейчас этот пост, то эпиграфом надо было бы писать сомнительный анекдот:

"-Я пирожки с черникой люблю, у меня поэтому зрение 100%.
- А я с грибами - у меня зрение 150%.
- Это как?
- Вижу то, чего нет. "

Я вам скажу так. Дилемма.
И бывает же так!
*Дальше все на языке чувств, не сочтите за ругательства.

Портобелло.. Брависсимо..
Фото - никуда- не годно..

И никакой возможности показать... Потому что фотографии эти.. лучше бы их вообще никто и никогда не делал...

А не стану показывать... грибов таких почти не бывает и забуду...

Вот.

P.S.
(Чувствую себя очень глупо, внимание) :)

Понимаете, Портобелло!! Вот я их увидела, и все. Я о них мечтала. А потом долго нюхала и рассматривала. а потом боялась что-то сделать не так..

Потом вспомнила, что видела что-то, что осталось в воспоминаниях так, что пригодилось http://galya1963.livejournal.com/118170.html
Я посоветовалась с автором, меня благословили.

Но колбасу я все же поменяла на сырокопченую грудинку.

И грибы сверху хорошо обмазала оливковым маслом.

Очень вкусно. И спасибо не мне, а Галине. А я все равно не покажу страшных фото. разве что в почту и под подписку о не выезде у меня с кухни :)
appeti: (она)
Искала у себя фотографию с шампанским, а нашла только с бокалом для него. Но так по-моему тоже ничего, и для привлечения внимания сгодится.



Ну а дальше приглашаю в гости.:)

"-Эй, ты, птичка, летим со мной, там столько вкусного!..
-Сколько?
-ВО!!!"
(с) Крылья, ноги, хвост.

Очень много картинок )
appeti: (Default)
Я сейчас, конечно, пойду спать, и завтра вернусь домой поздно..
Но мне очень надо каких-то идей про закуски. Легкие и изысканные. Под брют.
Или даже концепцию общую ужина.

Намечается у меня тут одно девочковое мероприятие, а времени катастрофически нет где-то там чего-то искать.

Буду очень-очень благодарна за помощь. Почти как золотая рыбка буду :)
Спасибо!!!

Отвечать всем буду завтра ночером, не сердитесь пожалуйста.
appeti: (Default)
Я раньше тоже нет. Но все время где-то встречала, и все время хотела попробовать. И вот когда делала предыдущие зеленые (а их там кот наплакал, 5 штук в банке литровой, да перчик), вспомнила и решила попробовать.
Но теперь уже с красными. Рецепт не скажу чей - слова и музыка народные:)



Рецепт необычный и очень простой. Это может каждый! )
appeti: (Default)
Особенно хорошие:)

Ни для кого не секрет, что с Олей мы совсем дружим, хотя и знакомы ПОКА только заочно.
Так вот она меня сегодня огорошила новостью. Сообщила мне, что попросила
Катю , за которой я уже очень давно наблюдаю:) сделать новый дизайн журнала для меня.

Более того, у меня не получилось сразу сделать по удаленной инструкции Кати, и она поставила все сама!!

Девочки, спасибо! Я очень тронута.
Мои любимые помидоры в новой красе! :)
appeti: (Default)
Выполняю обещанное. Обычно делаю их вот также , а давно хотела попробовать этот рецепт. Поэтому Оля, спасибо, вдохновила! Там у нее по ссылке можно и другие зелено-томатные предложения оставить, как говорится вэлкам!



Острые маринованные зеленые помидоры )
appeti: (Default)
Писала для сообщества Кухня народов мира

Такой вот обед, где на первое у нас будет вкусный суп.



Сливочный суп с форелью и креветками )

А на второе будет вот такое блюдо из трески.



Треска в сливках под сухарной корочкой )

Мне лично очень понравились оба блюда. Вкусно. И "ура" кухне замечательной страны Норвегии!
appeti: (Default)
Я стала обладательницей вот такой вот книги. Теперь стану еще и экономная! Так не далеко и до совершенства:)



Рассказать вам как я ее заполучила?
Я снова участвовала в "Кино-Кулинарной игре", которая проводится каждую неделю в замечательном сообществе в котором всегда интересно.
Спасибо огромное организаторам!

Я честно говоря, не рассчитывала даже, и последний ответ на третий вопрос прислала сегодня днем, когда вдруг до меня дошло о чем речь! Поэтому крайне неожиданно для меня и приятно.
appeti: (Default)
И еще не могу не рассказать про два открытия! Хотя и фотографии плохие, снимала на бегу, да и особо писать про них нечего.
Но вот эти салатные идеи мне очень сильно понравились! Думаю, что могут пригодиться кому-нибудь, поэтому пишу.



Теплый салат с фасолью и копченостями )

А второй, вот этот страшненький:) Это мое прочтение знаменитого Нисуаза.
Как я его только ни готовила! И "классически" и не очень. А больше всего понравилось вот так.
Неожиданно и просто.



Как будто бы Нисуаз )
appeti: (Default)
Очень популярное блюдо, которое можно попробовать в любом кафе восточной направленности, а лучше сделать самим.



Немного расскажу про историю его возникновения, а потом поделюсь своим вариантом приготовления этого блюда.

Подробности. )
appeti: (Default)
Продолжая свекольную тему нельзя не вспомнить про такую вот замечательную закуску.



Капуста квашенная в свекольном соке )
appeti: (Default)
Не поверите, но сегодня у нас случился первый снег. Я мало того что опечалена, так еще и замерзла очень, никак не ожидала такого подвоха, потому что в субботу было еще такое лето-лето как я люблю. Я вообще летняя, во всех смыслах.

Пришлось придумывать как делать действительность более благостной и уютной.
Сто лет не лепила пельменей, хотя делаю это мастерски и обожаю их. Так вот повод случился благодаря тому, что искала идеи про свеклу , и вспомнила про чудесную вещь - хреновина на свекле (томатную тоже сделала по случаю, не зря же рыдать, лучше все за раз).



Душевно вышло! )
appeti: (Default)
Продолжая рассуждать о свекле вместе с Олей . Не могла не вспомнить про борщ. Тем более что мне его, ну никак не обойти - любимейший ведь суп! И делаю я его всякий раз по-разному: то на говяжьей грудинке да с пампушками, то с кислой капустой, а то и со свежей; то с картошкой, а то с фасолью, а то и вовсе постный с лисичками или по-летнему - с ботвой. Поэтому немудрено что не смогла я мимо пройти такого оригинального рецепта, да и попробовала. И совершенно рада - прям удача.



Незамедлительно делюсь! )
appeti: (Default)
Чем хороши флешмобы (Очень не люблю это слово и всячески избегаю. На мой вкус это не флешмоб никакой, а добровольная акция, общий посыл, идея сделать что-то вместе. Или еще что-то такое же, в этом формате высказывания, но нормальными словами, без налета искусственности.), так это тем, что наконец-то достаешь из копилки сокровищ то, что давно хотелось попробовать, и делаешь!

Что делаем сейчас? Вдохновляемся идеями как вкусно использовать свеклу, которая есть у каждого дома. А организатор у нас все тот же, неутомимый здесь всех ждет .



Шведские котлеты со свеклой )
appeti: (Default)
"Мы начинаем КВН. Для чего, для кого?" Ответы на эти известные вопросы ищем здесь , и не пугайтесь пожалуйста, никакого КВН у нас пока не будет, а будет лишь много рецептов со свеклой. Если желание есть, приобщайтесь, будет интересно!



Веррин из селедочного мусса и авокадо со свеклой )

А этот всем известный. Просто сделанный по-моему :)



Вариации на тему гранатового браслета )
appeti: (Default)
Неделя выдалась сумасшедшая, жить было совершенно некогда, а готовить и подавно. Но раз выходной случился, солнце показали, значит и хмуриться не стоит, и несмотря на легкое недомогание надо выполнять обещания.

Обещала Зоряне , что испеку осенний пирог.
А осень - это для меня в первую очередь настоящие вкусные помидоры, баклажаны и перцы.

Вот. Принимайте работу.



А еще мне очень сегодня повезло! Мне рассказали прекрасный рецепт теста (а я так не люблю и боюсь всякое это такое...), совершенно прекрасное и бесхлопотное оно, я в восторге! [livejournal.com profile] zmoj меня выручил и научил как делать творожное тесто, потому что слоеного, которое требовалось по рецепту, у меня не было, а в магазин ходить не хотелось категорически.

Прекрасное тесто и осенний пирог в деталях )
appeti: (Default)
В идеале хлеб, конечно, надо бы было испечь самой. Но нет предела совершенству:) Я такой еще не умею.
Поэтому хлеб был куплен в итальянской пекарне.

Почему именно такой вы спросите?
Так я легко отвечу, и думаю что убедительно к тому же. Чиабатта - в моем понимании, идеал закусочного основания, так как имеет изначально хрустящую корочку и высокий хлебный мякиш, который при должной подготовке идеально донесет намазку закуски, не сломается, не пропитается лишнего, превратившись в кашу.

Два примера отличной закуски, экспериментировать с которой можно бесконечно.



С острыми грибами, оливками и песто )

Вторая опять простая и беспроигрышная.



С печеными овощами )

Все идеи с песто на этой неделе находятся здесь!
appeti: (Default)
Несмотря на то, что в обоих салатах почти одинаковые ингредиенты (фета, песто и орехи) по вкусу они совершенно разные. Каждый по-своему вкусен и совершенно не избит в качестве закуски, а значит порадует и удивит ваших гостей.

Начнем с арбузного. Очень симпатичный и приятный.



Салат с арбузом, песто и фетой )

Второй салат не меньшая классика жанра.



Салат из маринованной печеной свеклы с фетой и песто )

Напоминаю, что другие идеи с песто на этой неделе у Оли вот тут
appeti: (Default)
Сегодня вот такие два. Оба с песто, оба с пармезаном, оба хороши, но каждый по-своему.



С пастой и креветками. )



С вялеными помидорами и всяческой фасолью. )

Песто, скажу я вам, соприкасаясь с теплым играет совершенно невероятно, заслушаешься:)

Другие идеи с песто на этой неделе вот тут
appeti: (Default)
Это первое что приходит мне в голову когда речь заходит о соусе песто. Конечно! А что может быть проще и вкуснее спелых томатов, присыпанных солью и черным перцем; рассольной моцареллы; базилика, кедровых орехов, пармезана, оливкового масла и бальзамика?



Вот, считайте и рецепт рассказан уже. Хотя, есть вариации как подачи, так и приготовления самого соуса.

Нам сюда )
appeti: (Default)
Баранина мое самое любимое мясо, это знают все. И когда удается купить хорошее мясо это праздник уже сам по себе.
Но когда она в итоге получается такой вот красивой и вкусной - это уже настоящий пир для меня!



Чаще всего я ее готовлю, запекая в соусе, об этом здесь я уже рассказывала, можно посмотреть по тэгу "баранина" если интересно.
В этот раз делала иначе, получилось очень хорошо, и овощи изумительным образом подошли, вот ни убавить, ни прибавить - идеально.

Делюсь секретами )
appeti: (Default)
Классика жанра, как говорится: спелые помидоры, сливочный сыр и пикантная крошка. Элементарно и беспроигрышно, главное только чтобы качество продуктов было на высоте.



Вчера купила на базаре у бабушки какой-то необыкновенные помидоры очень красивые и вкусные. Может кто знает что за сорт? Похожи на пасхальные яйца.

Пойдем смотреть? )
appeti: (Default)
Очень его люблю настоящий. Но тут захотелось его слегка загустить и разнообразить. Жидкости как обычно не долила, совершенно не умею снимать супы. Ну как их снимешь когда они непрозрачные?? Зато украсила чипсами из пармезана. Очень они сюда просились. Америка давно уже открыта, но все же )
appeti: (Default)
Сегодня это даже не рецепт. А идея для фуршета. В таких вот чипсах легко можно спрятать все, что сочетается с твердыми сырами. Не только помидоры и оливки, но и виноград, другие фрукты, и даже кусочки соленого лосося. А может быть грибочки или маринованные огурчики? Простор для фантазии не ограничен!



Готовится не просто, а очень просто! И быстро, что бывает очень важно, если гости внезапные случились.

Подробности! )

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios