Виновник торжества - синьор-помидор

[appeti]

За что я люблю конец лета, жалко, конечно, что оно проходит.. но не будем печалиться, а постараемся найти прелести, доступные нам именно сейчас.
Например, мои любимые и обожаемые помидоры, которые именно сейчас имеют вкус что надо.
А значит время готовить из них!

Поэтому я и решила участвовать в ПОМИДОРНОЙ НЕДЕЛЕ у Зоряны , присоединяйтесь!

Сегодня представляю вам гаспачо, мой любимый летний суп



Это одно из таких блюд, которая каждая хозяйка готовит по-своему, и вариантов его приготовления я встречала очень много.



Понадобится вот что:

-три крупных помидора (ошпарить, в холодную воду, снять кожуру и удалить семена);
-четверть красного репчатого лука;
-половина красного болгарского перца;
-половина желтого болгарского перца;
-два огурца, очистить от кожуры и удалить семена, если есть;
-2 зубчика чеснока;
-2 столовых ложки хорошего винного уксуса;
-2 столовых ложки оливкового масла;
-несколько листиков базилика;
-соль;
-черный перец;
-хороший томатный сок;
-зеленый лук.



Делаем вот как:
Все указанное в блендер, но!! Некоторое количество отложить - болгарский перец разных цветов, огурец, лук, и чуть базилика и зеленого лука, все это нужно совсем мелко нарезать кубиками.



А подавать стоит предварительно охладив с гренками!
Мои делались так: готовый луковый хлеб под гриль на 3 минуты.

Кстати, гаспачо отлично переносит заморозку, поэтому имеет смысл приготовить и впрок.