appeti: (Default)
Сильно как будто бы... :) Но любимый, и почему нет, пусть вот такой красивый, а?



Кому надо?  )
appeti: (Default)
Новый суп с булгуром и копчеными ребрышками.



Здесь будут технологические интересности, не все привычно.

А это мгновенные слойки, которые из разряда "делать 5 минут и все упали от счастья" :)



Ныряем? )
appeti: (Default)
И вовсе это будет не Сиртаки, хотя петь и плясать не возбраняется тоже, так что если есть желание - затягивайте :)

Я же пока займусь угощением в котором будут продукты, которые для меня создают сочетание характерное для их кухни.
Судите сами: свежая выпечка, вяленые томаты, брынза, зелень и немного мяса.
А все вместе - очень быстрый шикарный пирог. Еще только вина не хватает, и ужин готов!



Достаем из морозилки слоеное тесто... )
appeti: (Default)
Нет?
Не так?
Не любите??
А может быть вы просто не умеете его готовить?:)

Парад идей про эту вкусную и полезную крупу можно будет посмотреть здесь .

Спешу участвовать, осталось всего три дня! И вношу свой посильный вклад в следующем виде.

Шавля из булгура в курицей.



Фаршированный перец под овощным сметанным соусом.



Подробности ищем здесь. )
appeti: (Default)
Готовлюсь к публикации обеда по-испански в сообществе Кухня народов мира
И поскольку основное блюдо будет еще не скоро готово сегодня, а уже темнеет...
У себя решила разбить на две части показ.

И сегодня расскажу о Пинчо.
Пинчо - это разновидность Тапас, которая подается к вину или пиву. И если в качестве Тапас может быть любая закуска, то у Пинчо свой характерный стиль.



Читать дальше и угощаться )
appeti: (Default)
Я раньше тоже нет. Но все время где-то встречала, и все время хотела попробовать. И вот когда делала предыдущие зеленые (а их там кот наплакал, 5 штук в банке литровой, да перчик), вспомнила и решила попробовать.
Но теперь уже с красными. Рецепт не скажу чей - слова и музыка народные:)



Рецепт необычный и очень простой. Это может каждый! )
appeti: (Default)
Выполняю обещанное. Обычно делаю их вот также , а давно хотела попробовать этот рецепт. Поэтому Оля, спасибо, вдохновила! Там у нее по ссылке можно и другие зелено-томатные предложения оставить, как говорится вэлкам!



Острые маринованные зеленые помидоры )
appeti: (Default)
И еще не могу не рассказать про два открытия! Хотя и фотографии плохие, снимала на бегу, да и особо писать про них нечего.
Но вот эти салатные идеи мне очень сильно понравились! Думаю, что могут пригодиться кому-нибудь, поэтому пишу.



Теплый салат с фасолью и копченостями )

А второй, вот этот страшненький:) Это мое прочтение знаменитого Нисуаза.
Как я его только ни готовила! И "классически" и не очень. А больше всего понравилось вот так.
Неожиданно и просто.



Как будто бы Нисуаз )
appeti: (Default)
Неделя выдалась сумасшедшая, жить было совершенно некогда, а готовить и подавно. Но раз выходной случился, солнце показали, значит и хмуриться не стоит, и несмотря на легкое недомогание надо выполнять обещания.

Обещала Зоряне , что испеку осенний пирог.
А осень - это для меня в первую очередь настоящие вкусные помидоры, баклажаны и перцы.

Вот. Принимайте работу.



А еще мне очень сегодня повезло! Мне рассказали прекрасный рецепт теста (а я так не люблю и боюсь всякое это такое...), совершенно прекрасное и бесхлопотное оно, я в восторге! [livejournal.com profile] zmoj меня выручил и научил как делать творожное тесто, потому что слоеного, которое требовалось по рецепту, у меня не было, а в магазин ходить не хотелось категорически.

Прекрасное тесто и осенний пирог в деталях )
appeti: (Default)
Это первое что приходит мне в голову когда речь заходит о соусе песто. Конечно! А что может быть проще и вкуснее спелых томатов, присыпанных солью и черным перцем; рассольной моцареллы; базилика, кедровых орехов, пармезана, оливкового масла и бальзамика?



Вот, считайте и рецепт рассказан уже. Хотя, есть вариации как подачи, так и приготовления самого соуса.

Нам сюда )
appeti: (Default)
Баранина мое самое любимое мясо, это знают все. И когда удается купить хорошее мясо это праздник уже сам по себе.
Но когда она в итоге получается такой вот красивой и вкусной - это уже настоящий пир для меня!



Чаще всего я ее готовлю, запекая в соусе, об этом здесь я уже рассказывала, можно посмотреть по тэгу "баранина" если интересно.
В этот раз делала иначе, получилось очень хорошо, и овощи изумительным образом подошли, вот ни убавить, ни прибавить - идеально.

Делюсь секретами )
appeti: (Default)
Классика жанра, как говорится: спелые помидоры, сливочный сыр и пикантная крошка. Элементарно и беспроигрышно, главное только чтобы качество продуктов было на высоте.



Вчера купила на базаре у бабушки какой-то необыкновенные помидоры очень красивые и вкусные. Может кто знает что за сорт? Похожи на пасхальные яйца.

Пойдем смотреть? )
appeti: (Default)
Сегодня это даже не рецепт. А идея для фуршета. В таких вот чипсах легко можно спрятать все, что сочетается с твердыми сырами. Не только помидоры и оливки, но и виноград, другие фрукты, и даже кусочки соленого лосося. А может быть грибочки или маринованные огурчики? Простор для фантазии не ограничен!



Готовится не просто, а очень просто! И быстро, что бывает очень важно, если гости внезапные случились.

Подробности! )
appeti: (Default)
Мы продолжаем собирать рецепты где используются сыры твердых сортов.
Для меня такой сыр - это сразу же Италия, а итальянская кухня - это сразу же лазанья! Вот такой ассоциативный ряд :)



Готовлю я ее так. )
appeti: (Default)
Совсем недавно, когда готовила суп с индейкой, поймала себя на мысли, что так мне нравится готовить его в казане, что я как решила тогда, так и и перевела на такую же технологию и другие супы.

Вот и сегодня, откликнувшись на просьбу помочь качественно освоить твердые сорта сыра, стала изучать свое "избранное", и тут же натолкнулась на рецепт супа , который хотела давно попробовать.



Не прошло и пол года, как говорится :)

Ну, лучше поздно, чем никогда )
appeti: (Default)


Это интересное блюдо у увидела здесь . Заинтересовалась и провела некоторое исследование. Готова поделиться обобщенными теперь знаниями - моими и автора оригинального поста.

Как же это готовится? )
appeti: (Default)
Сейчас самый сезон вкусных и молодых овощей, а значит, не откладывая наслаждаемся их вкусом в прекрасном итальянском супе минестроне.



Авторы книги Кино кулинария, которую я недавно выиграла в Кино-кулинарной Игре предлагают нам один из рецептов минестроне a la bella luna )
appeti: (Default)
За что я люблю конец лета, жалко, конечно, что оно проходит.. но не будем печалиться, а постараемся найти прелести, доступные нам именно сейчас.
Например, мои любимые и обожаемые помидоры, которые именно сейчас имеют вкус что надо.
А значит время готовить из них!

Поэтому я и решила участвовать в ПОМИДОРНОЙ НЕДЕЛЕ у Зоряны , присоединяйтесь!

Сегодня представляю вам гаспачо, мой любимый летний суп



Это одно из таких блюд, которая каждая хозяйка готовит по-своему, и вариантов его приготовления я встречала очень много.

Расскажу вам каким он мне нравится более всего )
appeti: (Default)
Спасаемся как можем! :)



Овощные оладьи )

Сопровождением был салат из любимых овощей.
Солирует здесь ялтинский лук-красавец!



Любимый салат )
appeti: (Default)
Эта - одна из самых любимых. Просто и вкусно очень.



Хороший спелый помидор нарезать кружками не слишком тонкими. Натуральный йогурт смешать с нарубленной зеленью и чесноком, и чуть добавить ароматизированного оливкового масла. Баклажан запечь в кожуре.

Выложить на тарелку помидоры, присолить, ложкой выложить соус на них, и сверху - остывшие почти до холодного баклажаны, освобожденные от шкурки и порезанные кусочками, снова чуть присолить.

Вкусно же?? Я очень такое люблю.
appeti: (Default)
Обращаюсь я словами песни, исполняемой Валерием Леонтьевым к Маргарите Савойской, виновнице популяризации и повсеместного распространения этого прекрасного блюда.

А Маргарита делает вид, что не слышит. А может секретов выдавать не хочет просто.
Но благо - мир не без добрых людей, и вот Денис не пожалел, а взял и рассказал рецепт прекрасного теста для пиццы.

А я с удовольствием делюсь с Вами, потому что дело то стоящее, и людей, которые не любят пиццу, я пока еще не встречала.

Готовить сегодня будем , как вы понимаете, Маргариту - красно-бело-зеленый вкусный символ Италии.



Поскольку Маргарита по-прежнему молчит, а легенд о происхождении блюда и "настоящих" рецептов этой пиццы масса. То предлагаю готовить ее следующим образом. )
appeti: (Default)
С чего все началось? Совсем не вчера, несмотря на некоторые мои маньячества с помидорами:).

А с того что вдруг увидела вариант приготовления любимого блюда, и не испугалась попробовать.

Получилось так, что Оля познакомила нас с Ириной, у которой я нашла то, что мечтала сделать уже давно.
Где-то в голове гуляло, но никак не оформлялось в действие.

У Ирины была вкуснейшая картинка и простейший в исполнении рецепт - я отважилась. Под катом покажу ее манящую. Моя усиленно стремится к этому, назовем так :)



Все там )
appeti: (Default)
Обещала [livejournal.com profile] zmoj, что обязательно придумаю еще что-нибудь приготовить с использованием полюбившегося ему сочетания: мясо-томаты-розмарин.
Отчитываюсь вот, тем более, что идею по использованию фарша подсказал вчера мне именно он, когда я маялась и не знала чего бы такого эдакого вытворить из него.



Очень довольна результатом. Буду делать еще. Отличная горячая закуска для гостевого меню.

Рецепт )
appeti: (Default)
Признавайтесь, кто еще не знает, что я обожаю супы и помидоры? Вряд ли теперь кто-то такой остался. :)
А поэтому совсем не удивительно, что у меня периодически появляется новая посуда именно такой тематической направленности.

Вот, полюбуйтесь, очередное приобретение. Очень милая кружечка для супа - вместительная, с удобной широкой ручкой. Так она мне понравилась, что немедленно захотелось приготовить что-то, что в ней будет выглядеть симпатично.

И родился новый рецепт супа-пюре, в нем есть элементы некоторого новаторства, я так раньше никогда не делала, а зря.



Рассказываю все подробности  )
appeti: (Default)
Спешим, пока есть еще настоящие, не тепличные.
Не собиралась ничего снимать и писать, но не могу молчать. Не имею просто такого права.
Это фантастически вкусно!

Всем, кто любит помидоры читать и пробовать обязательно!
Всего несколько деталей, но КАК это влияет на вкус!



Там все просто и красиво, как мы любим )

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios