Вкусно жить

Сильно как будто бы... :) Но любимый, и почему нет, пусть вот такой красивый, а?



(  Кому надо?  )

И вовсе это будет не Сиртаки, хотя петь и плясать не возбраняется тоже, так что если есть желание - затягивайте :)

Я же пока займусь угощением в котором будут продукты, которые для меня создают сочетание характерное для их кухни.
Судите сами: свежая выпечка, вяленые томаты, брынза, зелень и немного мяса.
А все вместе - очень быстрый шикарный пирог. Еще только вина не хватает, и ужин готов!



(  Достаем из морозилки слоеное тесто... )

Густой, необычный и очень вкусный?



(  Надо ему придумать какое-то название с закосом на Италию  )

Готовлюсь к публикации обеда по-испански в сообществе Кухня народов мира
И поскольку основное блюдо будет еще не скоро готово сегодня, а уже темнеет...
У себя решила разбить на две части показ.

И сегодня расскажу о Пинчо.
Пинчо - это разновидность Тапас, которая подается к вину или пиву. И если в качестве Тапас может быть любая закуска, то у Пинчо свой характерный стиль.



( Читать дальше и угощаться )

Выполняю обещанное. Обычно делаю их вот также , а давно хотела попробовать этот рецепт. Поэтому Оля, спасибо, вдохновила! Там у нее по ссылке можно и другие зелено-томатные предложения оставить, как говорится вэлкам!



( Острые маринованные зеленые помидоры )

Неделя выдалась сумасшедшая, жить было совершенно некогда, а готовить и подавно. Но раз выходной случился, солнце показали, значит и хмуриться не стоит, и несмотря на легкое недомогание надо выполнять обещания.

Обещала Зоряне , что испеку осенний пирог.
А осень - это для меня в первую очередь настоящие вкусные помидоры, баклажаны и перцы.

Вот. Принимайте работу.



А еще мне очень сегодня повезло! Мне рассказали прекрасный рецепт теста (а я так не люблю и боюсь всякое это такое...), совершенно прекрасное и бесхлопотное оно, я в восторге! zmoj меня выручил и научил как делать творожное тесто, потому что слоеного, которое требовалось по рецепту, у меня не было, а в магазин ходить не хотелось категорически.

( Прекрасное тесто и осенний пирог в деталях )

Баранина мое самое любимое мясо, это знают все. И когда удается купить хорошее мясо это праздник уже сам по себе.
Но когда она в итоге получается такой вот красивой и вкусной - это уже настоящий пир для меня!



Чаще всего я ее готовлю, запекая в соусе, об этом здесь я уже рассказывала, можно посмотреть по тэгу "баранина" если интересно.
В этот раз делала иначе, получилось очень хорошо, и овощи изумительным образом подошли, вот ни убавить, ни прибавить - идеально.

( Делюсь секретами )

Сегодня это даже не рецепт. А идея для фуршета. В таких вот чипсах легко можно спрятать все, что сочетается с твердыми сырами. Не только помидоры и оливки, но и виноград, другие фрукты, и даже кусочки соленого лосося. А может быть грибочки или маринованные огурчики? Простор для фантазии не ограничен!



Готовится не просто, а очень просто! И быстро, что бывает очень важно, если гости внезапные случились.

( Подробности! )

Совсем недавно, когда готовила суп с индейкой, поймала себя на мысли, что так мне нравится готовить его в казане, что я как решила тогда, так и и перевела на такую же технологию и другие супы.

Вот и сегодня, откликнувшись на просьбу помочь качественно освоить твердые сорта сыра, стала изучать свое "избранное", и тут же натолкнулась на рецепт супа , который хотела давно попробовать.



Не прошло и пол года, как говорится :)

( Ну, лучше поздно, чем никогда )

Сейчас самый сезон вкусных и молодых овощей, а значит, не откладывая наслаждаемся их вкусом в прекрасном итальянском супе минестроне.



Авторы книги Кино кулинария, которую я недавно выиграла в Кино-кулинарной Игре предлагают нам один из рецептов минестроне ( a la bella luna )

Спасаемся как можем! :)



( Овощные оладьи )

Сопровождением был салат из любимых овощей.
Солирует здесь ялтинский лук-красавец!



( Любимый салат )

Обращаюсь я словами песни, исполняемой Валерием Леонтьевым к Маргарите Савойской, виновнице популяризации и повсеместного распространения этого прекрасного блюда.

А Маргарита делает вид, что не слышит. А может секретов выдавать не хочет просто.
Но благо - мир не без добрых людей, и вот Денис не пожалел, а взял и рассказал рецепт прекрасного теста для пиццы.

А я с удовольствием делюсь с Вами, потому что дело то стоящее, и людей, которые не любят пиццу, я пока еще не встречала.

Готовить сегодня будем , как вы понимаете, Маргариту - красно-бело-зеленый вкусный символ Италии.



Поскольку Маргарита по-прежнему молчит, а легенд о происхождении блюда и "настоящих" рецептов этой пиццы масса. ( То предлагаю готовить ее следующим образом. )

Обещала zmoj, что обязательно придумаю еще что-нибудь приготовить с использованием полюбившегося ему сочетания: мясо-томаты-розмарин.
Отчитываюсь вот, тем более, что идею по использованию фарша подсказал вчера мне именно он, когда я маялась и не знала чего бы такого эдакого вытворить из него.



Очень довольна результатом. Буду делать еще. Отличная горячая закуска для гостевого меню.

( Рецепт )

Спешим, пока есть еще настоящие, не тепличные.
Не собиралась ничего снимать и писать, но не могу молчать. Не имею просто такого права.
Это фантастически вкусно!

Всем, кто любит помидоры читать и пробовать обязательно!
Всего несколько деталей, но КАК это влияет на вкус!



( Там все просто и красиво, как мы любим )