appeti: (Default)
Я очень люблю морепродукты и довольно часто их готовлю самыми разнообразными способами. Сегодня хочу поделиться способом приготовления кальмаров в результате которого получается замечательная домашняя косерва - кальмары в собственном соку, которая является замечательной закуской сама по себе и чудесным образом звучит в разнообразных салатах.



Готовится очень просто. Успех неминуем!

Интересно?  )
appeti: (Default)
Как звучит гламурно то, а!
И найдутся такие, кто припомнит знаменитое "Дефлопе из палабы". А иные побоятся испробовать за кажущейся сложностью и недосягаемостью. :)
Хотя, Чаудер по сути - это густая похлебка из морепродуктов или рыбы с беконом и овощами, загущенная мукой и сливками, которая традиционно подается с крекерами.
Вот тут вот можно посмотреть как выглядит внучатый племянник Clam chowder.



Изначально эта похлебка готовилась из моллюсков (отсюда и название), но с течением времени стала допускать приготовление на основе коктейля из морепродуктов, различной рыбы, с вариациями разнообразнейших овощей.
Существуют местечковые традиции блюда, которое готовят в Новой Англии и США, они различаются составом овощей, базой приготовления супа, обязательным включением в состав кукурузы или принципиальным отказом от нее.
Отдельно можно выделить направление этих супов, где предполагается обязательное введение томатной составляющей.

Я сегодня хочу рассказать вам о своем любимом варианте этого супа, который, естественно не претендует ни на какую аутентичность, вот этим и хорошо :)

Готовим?  )
appeti: (Default)
Сегодня очень быстро расскажу вам про вкусный салатик, который делать точно быстрее чем писать про него, но написать стоит. Понравился результат, вкусное сочетание.



И варьировать можно, что ценно  )
appeti: (Default)
Составляющие этого салата могут быть очень разные. Основное тут техника нарезки, и конечно соус-заправка. Она то и "делает" этот салат.



Рассмотрели участников? Идем знакомиться ближе.  )
appeti: (Default)
Готовлюсь к публикации обеда по-испански в сообществе Кухня народов мира
И поскольку основное блюдо будет еще не скоро готово сегодня, а уже темнеет...
У себя решила разбить на две части показ.

И сегодня расскажу о Пинчо.
Пинчо - это разновидность Тапас, которая подается к вину или пиву. И если в качестве Тапас может быть любая закуска, то у Пинчо свой характерный стиль.



Читать дальше и угощаться )
appeti: (она)
Искала у себя фотографию с шампанским, а нашла только с бокалом для него. Но так по-моему тоже ничего, и для привлечения внимания сгодится.



Ну а дальше приглашаю в гости.:)

"-Эй, ты, птичка, летим со мной, там столько вкусного!..
-Сколько?
-ВО!!!"
(с) Крылья, ноги, хвост.

Очень много картинок )
appeti: (Default)
Эта креветочная рыба мне очень понравилась, поэтому немудрено, что я не успокоилась и снова ее приготовила.
Причем, не одним способом, а двумя, было интересно, какой все же лучше для этой рыбы.



Но, обо всем по порядку. )
appeti: (Default)
19 марта, говорите?
Чего-то совсем не похоже, холодает и нещадно заваливает снегом...
А так уже хочется тепла и путешествий всяких.. И сегодня мы назло погоде отправляемся путешествовать в Испанию и будем угощаться Паэльей.



Кулинарный словарь нам говорит, что "Паэлья (кат. Paella, паэйа) — испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавлятся морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella (сковорода).

Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа (19 марта)."

Идем готовить! )
appeti: (Default)
Не ругайтесь за фото, может быть и не стоило совсем писать раз такое, но это все на что у меня хватило сил.
А получилось вкусно - не смею молчать :) да и самой бы не забыть, для того и пишу все же.
Я тут жутко болею, командировки отменились, а работа нет.. приползла вот, и такой случился ужин.



Виновники торжества и способы воздействия на них здесь. )
appeti: (Default)
Поправьте меня языковеды и просто люди сведущие в этой области, если я не права с названием.
Веду речь о шашлычках из креветок, запеченных на гриле.



Всех заинтересовавшихся прошу в гости сюда. )
appeti: (Default)
Спринг роллы – это небольшие рисовые блинчики с начинкой, в качестве которой можно использовать очень многое: мясо, рыбу, креветки, другие морепродукты, грибы, зелень и другое.
Их можно есть как обжаренными во фритюре, или на сковороде, так и холодными, обмакивая в соус по вкусу.
Я делала необжаренный вариант с двумя разными начинками. Оба очень понравились.




Делюсь рецептами  )
appeti: (Default)
Яркий букет специй, кокосовое молоко и немного терпения вот что нужно королевским креветкам для того чтобы стать поистине королевским блюдом.



Угощайтесь. Это невероятно вкусно.  )
appeti: (Default)
А вот это совсем экспромтом получилось. Купила шиитаке, и закружилось :)
Очень быстрый вариант лапши.



На кунжутном масле обжарила 200 грамм креветок, добавила к ним размоченные и нарезанные соломкой несколько грибов, добавила половину пакета "Китайской смеси" - замороженные овощи от компании 4 сезона. Как только все обжарилось (а это быстро, прямо на глазах), добавила 2 столовых ложки соуса Терияки. Снимаем с огня и перемешиваем с двумя порциями рисовой лапши, которую я, начиная готовить залила кипятком, чтобы набухала. Все хорошенько перемешиваем, добавляем соевый соус по вкусу и все, обед готов :) Получилось две вкусных порции.

Profile

appeti: (Default)
appeti

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios