Масленица! Делай пять.

[appeti]

Сегодня у нас с вами будет экзотика.
А именно, рисовые блины с кунжутом и такой вот красивой начинкой.





Сразу скажу, что идею где-то у кого-то видела, не записала и не помню точно у кого, поэтому простите, что не пишу источник, но я действительно не помню.


Рисовые блины с кунжутом

Для теста брала:

-150 гр рисовой муки (в ход пошло детское питание);
-3 яйца;
-15 гр кунжутных семян (целый пакетик это);
-1 ст. л. растительного масла;
-1 ч. л. кунжутного масла;
- щепотка соли;
-300 мл холодной газированной воды.


Из перечисленного завести тесто, оно будет достаточно жидкое, по густоте как хороший кефир.
Блинчики эти ВАЖНО выпекать при невысокой температуре. У меня 9 - это максимум, а пекла я на 6, то есть ближе к умеренной температура нужна здесь.
Тесто хорошо разливается и блинчики получаются тонкими и хрупкими.
Для того чтобы потом в них можно было что-то завернуть, после выпекания их нужно промазывать кисточкой, смоченной в растительном масле, укладывать блинчики друг на друга и накрывать полотенцем, они должны немного отмякнуть.

В это время готовим начинку и соус к ней.



У меня здесь копченая куриная грудка, свежая паприка соломкой зеленый лук и соус. Для соуса взяла столовую ложку соевого соуса, чайную ложку сливового варенья, пол чайной ложки крахмала, все смешала и прогрела на сковороде 1 минуту.

Вкусно превкусно получилось. Запах кунжута, вкус кунжута, кисло-сладкий соус и копченый привкус мяса на фоне хрупкого, тающего во рту блинчика.

Я понимаю, что многие уже на блины смотреть не могут, но поставьте в заметки, и попробуйте обязательно, когда чуть от них отойдете :)