Радужная форель и соус из щавеля

Очень люблю рыбу. Хорошую - еще больше. Но не часто с ней везет, к сожалению.
В этот раз повезло. Купила радужной форели, которую люблю запекать просто - на гриле. А вот душа таки просила каких-то изысков и по дороге домой размышляла, какой же сделать соус?
И тут на глаза мне попались товарищи садоводы, торгующие зеленью и цветочками. Купила цветочков всяких и огромный пучок щавеля. Из него-то соус и сотворился.



Цвет немножечко.. ага:) Но за вкус зато сомнений никаких - прекрасный партнер для рыбы.

( Рассказываю про соус. )