История о том, когда козе в огороде делать уже нечего

[appeti]

Сегодня, отужинав, хочется рассказать мне вам историю про наваждения.
Как минимум одно, свое личное, которое появилось у меня лишь только солнышко стало весенним, и обозначились первые намеки на зелененькую травку.
Я ждала и мечтала как отправлюсь к родителям, и уже там в огороде нарву щавель, крапиву и всякое другое, да сварю суп.

Свершилось.



Может быть на вид кому-то он покажется не таким уж красивым, но это лишь тем, кто пока еще не знает каков он на вкус!



Урал, он хотя и южный у нас, но местами все же достаточно горный. Поэтому совсем буйной растительностью на участках хвастаться рано. Слишком рано.
Вот это вся моя добыча.



Что тут:
-крапива;
-зелень ревеня;
-черешки ревеня;
-щавель;
-черемша;
-яйца (яйца в этом году особенно уродились по весне :) ).
А если без шуток - то здесь обязательный набор для того долгожданного моего супа.

Все остальное варьируется.

Как было в этот раз:
Бульон был куриный. Мясо куриное тоже присутствовало, но не много его было. В бульоне была сварена картошка до готовности.
А далее был вынужденный ход - если бы щавеля было много, не пришлось бы совершать пируэтов. Но, как видим, щавеля с горстку.
Поэтому после готовности картошки в суп было прибавлено черешков ревеня. Они варились там на медленном огне до своей прозрачности, затем я их удалила шумовкой, потому что не нравится консистенция, тем более что дело они свое сделали - нужную нам кислоту, вкус и пользу передали уже.
Далее вся зелень, кроме черемши, была загружена в суп; туда же отправились яйца (взбитый белок с желтком) тонкой струйкой.
Варится все считанные минуты-секунды.

А после, при подаче - все присыпалось свежей черемшой и сопровождалось сметаной.
Я съела целые две тарелки большие!!! А это показатель :)

Спешите повторить! Оно того стоит.