Сочная запеканка с курицей и кабачками

Балкон мой безнадежно завален дачными кабачками всех форм и размеров. Уже что я только с ними не делала... а они не кончаются никак.
Хочу поделиться рецептом удачной находки весьма изысканного вкуса и вида.



( Рецепт элегантной утилизации кабачков здесь! )

Восточный взгляд на быстрый обед

А вот это совсем экспромтом получилось. Купила шиитаке, и закружилось :)
Очень быстрый вариант лапши.



На кунжутном масле обжарила 200 грамм креветок, добавила к ним размоченные и нарезанные соломкой несколько грибов, добавила половину пакета "Китайской смеси" - замороженные овощи от компании 4 сезона. Как только все обжарилось (а это быстро, прямо на глазах), добавила 2 столовых ложки соуса Терияки. Снимаем с огня и перемешиваем с двумя порциями рисовой лапши, которую я, начиная готовить залила кипятком, чтобы набухала. Все хорошенько перемешиваем, добавляем соевый соус по вкусу и все, обед готов :) Получилось две вкусных порции.